PAN ÁRABE

Soy fanática de los sándwichs de pan árabe con todo lo que se les ocurra adentro, especialmente palta! Me encantaba una marca que empieza con F y el nombre con T, pero la verdad es que son muy caros. Así que me dije: ¿cuán difícil puede ser hacer pan árabe casero? Y no lo es para nada y encima queda mucho más rico. Acá va la receta con fotos paso a paso. Cualquier duda, consulten.

Saludos y Feliz Año Nuevo!

PAN ÁRABE

Ingredientes

1 kg de harina

50 grs de levadura fresca

1 cda al ras de sal

500 cc de agua tibia

2 cdas de aceite

2 cdas de azúcar

Procedimiento

Mezclar la levadura con el agua y el azúcar. Dejar esponjar en lugar cálido. Poner en un bol grande el harina, sal y aceite. Agregar la preparación anterior y revolver enérgicamente. Amasar y lograr un bollo liso. Dejar leudar tapado hasta que duplique su volumen.

Desgasificar. Repartir la masa en aproximadamente 25 partes iguales. Formar bollos y dejarlos leudar nuevamente. 

Estirarlos con un palote. Dejarlos leudar. Mientras tanto calentar el horno.

Ir colocándolos en un placa caliente hasta que se inflen, aproximadamente 8 minutos, no se deben dorar. 

Retirarlos y taparlos con un repasador para que no se endurezcan.

Nota

Se pueden congelar.

Acá va una foto de cuando los pongo a tostar porque me gusta que se les haga una crostita. Ummmm deliciosos!