PANQUEQUES VEGANOS

Bueno acá estoy de vuelta, les voy a dar la receta que yo uso para hacer panqueques. Hacer panqueques veganos es muy fácil y es de las comidas que mas éxito tiene entre los unvegans,   les doy mi "fórmula".

1 1/2  taza de harina común
1/2 cdita de sal
reemplazo de 1 huevo
2 1/2 taza de leche vegetal
1 cda de aceite

Licuar todo junto, cuidado con los grumos, dejar descansar 15 minutos y utilizar.

Bueno, acá van mis aclaraciones. Con harina común mi refiero a que no sea leudante porque no los queremos esponjosos (no hotcakes, sino crepes), además conviene que sea cuatro ceros para que sean menos duros.

Como reemplazo de huevo, ustedes ya saben (si leyeron mis post anteriores) que yo uso lecinovo, pero pueden usar lino triturado (muy muy muy muy triturado, 1 cda por huevo) pero les va a quedar con pintitas o no usar nada, lo que va a hacer que les quede bastante frágil el panqueque, será cuestión de agarrarle la mano.

En cuanto a la leche vegetal, de todas las pruebas que hice, la que mejor me funcionó fue la de soja. Ustedes prueben según su gusto, pero para mí le da buena textura y sabor neutro. Si no pueden acceder a leche de soja sin azúcar (por qué cuernos Ades le empezó a meter azúcar a la leche natural?) y no tienen ganas de hacer casera, prueben con otras leches (arroz, avena, almendra, etc) o simplemente con agua, pero bueno, si al final me transforman toda la receta no garantizo el resultado, eh!

Saludos.... ah, me olvidaba, si los quieren dulces, agreguen una cda colmada de azúcar a la mezcla.